ポテトチップスは消費者に愛されている人気のおやつです。ジャガイモのタンパク質は大豆のタンパク質よりもよく、大豆は動物のタンパク質に最も近いからです。ジャガイモにはリジンやトリプトファンも豊富に含まれており、これは普通の穀物とは比べものにならない。ジャガイモは依然としてカリウム、亜鉛、鉄を豊富に含む食べ物だ。カリウムの含有量は脳血管の破裂を防ぐことができる。それに含まれる蛋白質とビタミンCはリンゴの10倍で、ビタミンB 1、B 2、鉄とリンの含有量もずっと高い。栄養の観点から見ると、その栄養価はリンゴの3.5倍に相当する。
ポテトチップスの加工技術：
原材料→ ジャガイモの洗浄と皮むき→ スライスとスライス→ ゆそう→ ひょうはく→ しんどうはいすい→ 空気乾燥と脱水→ 輸送と揚重→ かんそう→ 選考プラットフォーム→ ほうそうざいりょう
