มันฝรั่งทอดเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค เนื่องจากโปรตีนจากมันฝรั่งดีกว่าโปรตีนจากถั่วเหลือง ซึ่งใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์มากที่สุด มันฝรั่งยังอุดมไปด้วยไลซีนและทริปโตเฟนซึ่งธัญพืชธรรมดาไม่สามารถเปรียบเทียบได้ มันฝรั่งยังคงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก ปริมาณโพแทสเซียมสามารถป้องกันไม่ให้เส้นเลือดในสมองแตก มีโปรตีนและวิตามินซีมากกว่าแอปเปิ้ลถึง 10 เท่า และมีวิตามินบี 1 บี 2 ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสสูงกว่ามาก จากมุมมองทางโภชนาการมันมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับ 3.5 เท่าของแอปเปิ้ล
เทคโนโลยีการแปรรูปมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด:
วัตถุดิบ → การทำความสะอาดและการปอกเปลือกมันฝรั่ง → หั่นและหั่น → การขนส่ง → ฟอกขาว → การระบายน้ำแบบสั่นสะเทือน → อากาศแห้งและการคายน้ำ → การขนส่งและการยก → การอบแห้ง → แพลตฟอร์มการคัดเลือก → วัสดุบรรจุภัณฑ์
