Краткое описание линии по производству рисовых пельменей
Линия охлаждения для формовки пельменей состоит из трех частей: формовочной варочной части, охлаждающей части и части приводной системы. Вода из формовочных резервуаров и паровых резервуаров нагревается газопроводом в обоих резервуарах, а температура воды контролируется высокотемпературным клапаном высокого давления, в результате чего температура воды в формовочных резервуарах достигает около 75 градусов по Цельсию, а в паровых резервуарах - около 90 градусов по Цельсию. Введите в охлаждающую камеру для охлаждения.
Структура линии варки пельменей
(1) Формирование пельменей
Цистерна изготовлена из нержавеющей стали и оснащена циркуляционным насосом горячей воды, который служит движущей силой для продвижения пельменей. В конце канавки два редуктора перетаскивают скребок и транспортную цепную пластину соответственно, чтобы формованные пельмени с рисовым мясом могли плавно и упорядоченно транспортироваться в кухонную раковину.
(2) Варильный бак
Цистерны изготовлены из нержавеющей стали. Формированные пельмени перемещаются вперед в кухонной раковине под действием нескольких наборов скребков и конвейерной цепи на конце канавки. Скорость скребков и цепных пластин регулируется преобразователем частоты для удовлетворения технологических требований.
(3) Баки охлаждающей воды
С помощью фильтров подачи и выхода воды зрелые пельмени могут быстро охлаждаться в охлаждающей коробке, что облегчает штабелирование и снижает охлаждение.
(4) Паропроводы и системы циркуляции воды
В формовочном резервуаре установлена система циркуляции воды с регулируемым расходом. Поток регулируется в соответствии с выходом для достижения разумной скорости движения пельменей.
(5) Электрические системы управления
Машина использует преобразователь частоты в качестве источника энергии, скребок и транспортную цепную панель могут работать с регулируемой скоростью, значительно расширяя диапазон регулирования, максимизируя потребности производственного процесса.
(6) Изоляционные меры
1. Между внутренними и внешними слоями формовочного варочного бака имеется изоляционный хлопок (песок), который уменьшает потерю тепла и экономит энергию пара.
Наличие парового кожуха и перегородки для предотвращения разлива переднего и заднего паров от формовочного конца до верхней части всего кухонного бака
(7) Другие вспомогательные средства
1. Сетевой колпак: расположен над паровым трубопроводом, при нагревании пара не разбивает пельмени;
2. Водоотводные клапаны: расположены на дне резервуара, по одному на каждом конце;
3. Мусорный контейнер: Сбор измельченных пельменей в барабане под цепной панелью варочного бака способствует поддержанию чистоты окружающей среды.
