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단백질과 비타민C 함량이 사과보다 높고 비타민B1, B2, 철분과 인 함량도 훨씬 높다.영양적으로 볼 때, 그것의 영양가는 사과의 3.5배에 해당한다.
감자튀김 및 감자튀김 가공기술:
원자재→ 감자 세척과 껍질 제거→ 슬라이스 및 슬라이스→ 운송→ 표백→ 진동배수→ 공기 건조와 탈수→ 운송 및 조립→ 건조→ 선정 플랫폼→ 포장재
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