Les croustilles sont une collation populaire appréciée des consommateurs, car les protéines contenues dans les pommes de terre sont meilleures que celles contenues dans le soja, qui est le plus proche des protéines animales. Les pommes de terre sont également riches en lysine et en tryptophane, ce que les céréales ordinaires ne peuvent égaler. Les pommes de terre restent un aliment riche en potassium, en zinc et en fer. La quantité de potassium empêche la rupture des vaisseaux sanguins dans le cerveau. Il contient 10 fois plus de protéines et de vitamine C que la pomme, ainsi que des niveaux beaucoup plus élevés de vitamines B1, B2, de fer et de phosphore. D'un point de vue nutritionnel, sa valeur nutritive est égale à 3,5 fois celle d'une pomme.
Frites et technologie de traitement des frites:
Matières premières → Nettoyage et épluchage des pommes de terre → Tranches et tranches → Transport → Blanchi → Drainage par vibrations → Séchage à l'air et déshydratation → Transport et levage → Séchage → Plateforme de sélection → Matériel d'emballage
