Introducción a la línea de cocina Zongzi
La línea de enfriamiento de la cocción de moldeo de zongzi consta de tres partes: la parte de cocción de moldeo, la parte de enfriamiento y la parte del sistema de transmisión. El agua de los tanques de moldeo y vapor se calienta por tuberías de gas en los dos tanques y la temperatura del agua se controla por válvulas de alta temperatura y alta presión, de modo que la temperatura del agua en los tanques de moldeo alcance unos 75 grados centígrados y la temperatura en los tanques de vapor alcance unos 90 grados centígrados. Entra en la Caja de enfriamiento para enfriarse.
Estructura de la línea de cocción de Zongzi
(1) formación de Zongzi
El tanque está hecho de acero inoxidable y está equipado con una bomba de circulación de agua caliente como fuerza motriz para el avance de zongzi. Al final de la ranura, los dos reductores arrastran el raspador y la placa de la cadena de transporte, respectivamente, para que las albóndigas rellenas de arroz formadas puedan transportarse sin problemas y de manera ordenada a la ranura de cocción.
(2) tanque de cocción
El tanque está hecho de acero inoxidable. Los zongzi formados se mueven hacia adelante en la ranura de cocción impulsados por varios grupos de raspadores y placas de cadena de transmisión en el extremo de la ranura. La velocidad del raspador y la placa de cadena se ajusta por el inversor para cumplir con los requisitos del proceso.
(3) tanque de agua de refrigeración
A través de filtros de entrada y salida de agua, los zongzi maduros se pueden Enfriar rápidamente en la Caja de enfriamiento, lo que favorece la paletización y reduce el tratamiento refrigerado.
(4) tuberías de vapor y sistemas de circulación de agua
Hay un sistema de circulación de agua en el tanque de formación, y el flujo es ajustable. El flujo se ajusta de acuerdo con la salida para lograr una velocidad razonable de movimiento de zongzi.
(5) sistema de control eléctrico
La máquina toma el inversor como fuente de energía, y el raspador y la placa de cadena de transporte pueden funcionar a velocidad variable, lo que amplía en gran medida el alcance de la regulación y maximiza la satisfacción de las necesidades del proceso de producción.
(6) medidas de aislamiento
1. hay algodón térmico (arena) entre las capas interior y exterior del tanque de cocción de moldeo para reducir la pérdida de calor y ahorrar energía de vapor.
2. tener una cubierta de vapor y un deflector para evitar que los cuerpos de vapor delanteros y traseros se desborden desde el extremo de formación hasta la parte superior de todo el tanque de cocción
7) otras instalaciones auxiliares
1. cubierta de red: se encuentra por encima de la tubería de vapor y no romperá zongzi cuando el vapor se caliente;
2. válvula de drenaje: ubicada en la parte inferior del tanque de almacenamiento, una en cada extremo;
3. tubo de recogida de basura: recoger zongzi roto en el tubo debajo de la placa de cadena del tanque de cocción es propicio para mantener el medio ambiente limpio.
