Las patatas fritas son un bocadillo popular muy querido por los consumidores, ya que las proteínas de las patatas son mejores que las de la soja, que es la más cercana a las proteínas animales. Las patatas también son ricas en Lisina y triptófano, que son incomparables con los cereales comunes. Las patatas siguen siendo un alimento rico en potasio, zinc y hierro. El contenido de potasio puede prevenir la ruptura de los vasos sanguíneos cerebrales. Contiene 10 veces más proteínas y vitamina C que las manzanas, y los niveles de vitamina b1, b2, hierro y fósforo son mucho más altos. Desde el punto de vista nutricional, su valor nutricional es 3,5 veces mayor que el de las manzanas.
Tecnología de procesamiento de patatas fritas y papas fritas:
Materias primas → Limpieza y pelado de patatas → Rebanadas y rebanadas → Transporte → Blanqueamiento → Drenaje por vibración → Aire seco y deshidratado → Transporte y elevación → Secado → Plataforma de selección → Materiales de embalaje
